Лемішка — кашоподібна мучна страва.
- У горщик з підсоленим окропом всипали підсушене гречане борошно, постійно перемішуючи й розтираючи його кописткою, щоб не утворювалися грудки.
- Води й борошна брали приблизно у пропорції 2,5-3:1.
- Потім цю загуслу масу ставили у піч упрівати.
- Вживали лемішку переважно у піст з олією чи "пісним" молоком з конопляного або макового сім'я.
- Часом до лемішки варили урду.
- У м'ясоїд їли з молоком, кисляком.
- Готували лемішку на сніданок чи вечерю.
- З холодної лемішки виробляли плескаті коржі, підсмажували їх на олії або запікали у горщику в печі.
- Називали їх плескана.
- Лемішка нині майже повністю вийшла з ужитку.